Viuda alegre

Ingredientes:

• 1 onza de Dubonnet
• 1 onza de ginebra
• 1 cascarita de limón

Preparación:

Mezcle el Dubonnet y la ginebra con hielo.
Sirva colado en una copa de cóctel, bien fría.
Adorne con la cascarita de limón.

Dubbonet

Ingredientes:

• 1 onza de Dubonnet
• 1 onza de ginebra
• 1 cascarita de limón.

Preparación:

Mezcle el Dubonnet y la ginebra con hielo.
Sirva colado en una copa de cóctel, bien fría.
Adorne con la cascarita de limón.

Margarita

Ingredientes:

• 2 onzas de tequila
• El zumo de ½ lima
• ½ onza de Cointreau
• Sal para untar la copa

Preparación:

Agite bien todos los ingredientes con hielo picado.
Tome una copa de cóctel y unte sus bordes con sal.
Cuele los ingredientes y sirva.

Gibson

Ingredientes:

• ¼ onza de Vermouth seco
• 2 onzas de ginebra
• 1 cebollita para cóctel

Preparación:

Vierta el Vermouth en una jarra, sobre los cubos de hielo.
Agregue la ginebra y mezcle bien.
Sirva colado en una copa de cóctel, bien fría.
Adorne con la cebollita bien escurrida.

Miti-miti

Ingredientes:

• 6 onzas de cerveza rubia
• 6 onzas de cerveza negra

Preparación:

Preparar en jarro de cerveza. Las dos cervezas deben estar muy frías.

Arena Amarilla

Ingredientes:

• Cerveza
• 3 onzas de jugo de piña

Preparación:

Preparar en vaso alto. Adicionar sólo una parte de la cerveza para mezclar el jugo de piña. Luego de hacer esto, completar con cerveza. Debe estar todo muy frío.

Maria Fernanda

Ingredientes:

• Cerveza rubia
• 2 onzas de jugo de limón
• 2 onzas de sirope o almíbar

Preparación:

Preparar con abundante hielo en jarro de cerveza de 12 onzas. Completar con cerveza rubia.

Submariono

Ingredientes:

• ¼ litro de cerveza rubia
• 2 onzas de aguardiente

Preparación:

Servir en jarro la cerveza y colocar dentro una copa con la cantidad de aguardiente indicada; utilizar pinzas para hielo a fin de poder introducir la copita en el jarro.

Sunny

Ingredientes:

• ¼ onza de ron
• ¼ onza de calvados

Preparación:

Hay dos formas de prepararlo:

Preparar en vaso alto. Completar con cerveza rubia fría. Remover suavemente. Decorar con un trocito de manzana.

Colina

Ingredientes:

• Cerveza
• 1 onza de Campari

Preparación:

Preparar en jarro de cerveza corto y completar con cerveza bien fría. Remover suavemente.

Beer punch

Ingredientes:

• ¼ litro de cerveza rubia
• ¼ onza de anís seco
• 6 yemas de huevo
• 3 onzas de sirope o almíbar

Preparación:

En una ponchera batir inicialmente las yemas con el almíbar, adicionar luego el anís y la cerveza. Remover bien y servir en vaso alto. Decorar con astillas de canela.

Tom and jerry

Ingredientes:

• 2 onza de coñac
• ½ onza de ron
• 1 yema de huevo
• Leche
• Sirope o almíbar
• Nuez moscada

Preparación:

Preparar en vaso mezclador. Batir primero la yema con el sirope, añadir luego el coñac y el ron, remover bien y terminar con la leche fría. Finalmente espolvorear con la nuez moscada. También puede tomarse caliente, hirviendo previamente la leche (en cuyo caso se recomienda utilizar vaso resistente al calor). Servir en vaso alto.

Lady Love

Ingredientes:

• 1 onza de coñac
• 1 onza de oporto
• 1 onza de curacao
• ¼ onza de crema de menta blanca
• ½ onza de jarabe de frambuesa

Preparación:

Preparar en coctelera con hielo. Agitar, colar y servir en copa de coctel con 2 ó 3 cerezas.

Conac

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de coñac
• 1 ¼ onzas de jugo de limón
• 2 gotas de granadina

Preparación:

En la coctelera, agitar, colar y servir en copa de coctel.

bombay

Ingredientes:

• ¾ onza de coñac
• ½ onza de vermut seco
• ½ onza de vermut rojo
• ½ onza de Pernod
• ½ onza de curacao

Preparación:

Preparar en vaso mezclador con hielo, batir bien y colar. Servir en vaso de coctel.

Alpine

Ingredientes:

• ¾ onza de coñac
• ¾ onza de ron blanco
• ½ onza de Cointreau (triple seco)
• ½ onza de jugo de limón
• ½ onza de granadina

Preparación:

Preparar en la coctelera con hielo, agitar, colar y servir en copa de coctel.

pa machos

pIngredientes:

• 4 onzas de tequila
• 1 onza de jugo de limón

Preparación:

Preparar en vaso mezclador con hielo. Colar en copa de coctel con borde escarchado de sal. Completar con soda. Colocar un chile (ají) pequeño dentro de la copa, para decorar.

Nocturnal

Ingredientes:

• 1 onza de tequila
• 1 onza de jugo de lima

Preparación:

Preparar en vaso mediano con 2 cubos de hielo. Completar con gaseosa cola.

Noche de acapulco

Ingredientes:

• 2 onzas de tequila
• 1 onza de ron blanco
• 3 onzas de jugo de naranja

Preparación:

Preparar en copa de coctel con el borde escarchado de azúcar corriente, preferentemente morena. Colocar 1 ó 2 cubos de hielo y verter en orden el tequila, el ron y el jugo. Decorar con una rodaja de naranja y una cereza roja.

Margarita

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de tequila
• ½ onza de triple seco
• ½ onza de jugo de limón

Preparación:

Preparar en la coctelera con hielo. Mezclar muy bien, colar y servir en copa de coctel con el borde escarchado de sal. Decorar con una rodaja de limón.

Grave Bull

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de tequila
• 4 onzas de licor de café (Kahlúa)

Preparación:

Preparar en vaso mezclador con hielo. Remover, colar en vaso alto provisto de 2 o 3 cubos de hielo.

Blue Margarita

Ingredientes:

• 2 oz de tequila
• 1 oz de jugo de limón
• 1 oz de curazao azul
• 4 hielos

Preparación:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y procese hasta obtener una consistencia aterciopelada. Sirva en una copa previamente escarchada con sal.

Tequila

El espíritu del tequila radica en el agave. De doscientas variedades que existen en México, el tequila solo puede elaborarse a partir de una de ellas, la tequiliana weber azul. Esta condición esta contemplada en los estatutos de la Denominación de Origen Tequila, que además de establecer las condiciones de cultivo, la elaboración y etiquetado del tequila, delimita las zonas autorizadas para cultivar agave, las cuales están protegidas por la Denominación de Origen desde 1974.

Cafe Irlandes

Ingredientes:

• 2 onzas de whisky
• 1 onza de crema de café
• 3 onzas de café espresso
• 1 cucharada de crema chantillí

Preparación:

Caliente previamente una copa de vidrio resistente a altas temperaturas. Vierta el whisky, la crema de café y revuelva bien. Añada el café caliente: mezcle y termine con la crema chantillí.

Rob Roy

Ingredientes:

• 2½ onzas de whisky
• 1 onza de Vermouth dulce
• 2 gotas de Amargo de Angostura
• ½ onza de jugo de cerezas marrasquino
• 1 cascarita de limón

Preparación:

Utilice un vaso mezclador previamente enfriado. Para enfriar el vaso, vierta una taza de hielo y revuelva con una cuchara por unos segundos, tire el hielo y escurra muy bien para que no quede agua. A continuación, agregue todos los ingredientes, mezcle con una cucharilla larga y vierta en una copa para martín.

Old Fashioned

Ingredientes:

• 1 cucharada de azúcar granulada
• 2 onzas de whisky blended
• Unas gotas de amargo de angostura
• 1 rebanada de naranja o cereza

Preparación:

Mezcle el azúcar y el amargo de angostura en un vaso bajo de boca ancha.
Añada la mitad del whisky y agite bien.
Agregue los cubos de hielo, el resto del whisky y la rebanada de naranja o la cereza.

Manhatan

Ingredientes:

• 1 ½ onza de whisky blended
• ½ onza de Vermouth dulce
• Unas gotas de amargo de angostura ( la angostura es una bebida amarga elaborada a base de raíces, cortezas de plantas, flores o frutas. Le da un toque de color rojo al cóctel. Es opcional en la preparación de estas bebidas. Se consigue en almacenes de licores).
• 1 cereza

Preparación:

Mezcle bien los ingredientes con varios cubitos de hielo. Sirva colado en una copa de cóctel, bien fría. Añada la cereza.

Variaciones: Maniatan seco: sustituya el Vermouth dulce por Vermouth seco y ponga una cáscara de limón en vez de cereza.

Que es whisky

El whisky, se presenta en muchas variedades, las más comunes son:

El Straight, que es puro, se destila y se deja envejecer sin mezclarlo.

El Bourdon que se hace de diversos granos, entre los que predomina el maiz. Su sabor varia según las proporciones de los granos utilizados.

El Scotch, este está hecho principalmente de cebada. Su sabor caraterístico a humo proviene del fuego de turba al que se ha expuesto la cebada verde. Se fabrica en Escocia.

El Rye, esta hecho fundamentalmente de granos de centeno.

El Blended se elabora mezclando uno o varios whiskys straight.

El Canadiense es un whisky hecho a base de centeno, maiz y cebada, mezclado con alcoholes incoloros.

El Irlandés es preparado como el Scotch, pero no se expone a fuego de turba, por lo que carece del sabor a humo. Su gusto es muy fuerte y no se utiliza en la preparación de bebidas mezcladas.

mojito

Ingredientes:

• 4 onzas de ron blanco
• 4 onzas de soda o agua mineral
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de hielo picado
• 1 ramita de hierbabuena (10/12 hojas)
• 1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

Mezcle el jugo del limón, el ron, el azúcar, el hielo picado y la hierbabuena. Usando una cuchara mézclelo bien hasta que el azúcar se disuelva. Añada la soda o agua mineral. Sírvalo en vasos pequeños y adórnelo con hierbabuena.

Daiquiri

Ingredientes:

• 2 onzas de ron blanco
• 1 onza de Triple Sec
• 1 onza de jugo de limón
• ½ cucharadita de azúcar
• 5 fresas
• 5 hielos

Preparación:

Lleve el ron blanco, el Triple Sec, el jugo de limón, el azúcar, las fresas y los hielos a la licuadora y procese hasta obtener una textura aterciopelada. Sirva en una copa escarchada con azúcar.

Blue hawai

Ingredientes:

• 2 onzas de ron
• 1 onza de Curazao azul
• 1 onza de jugo de naranja
• 2 onzas de jugo de piña
• 4 hielos

Preparación:

Lleve todos los ingredientes a una coctelera y agite bien durante unos segundos. Vierta la mezcla en una copa y decórela con una tajada triangular de piña.

Blue hawai

Ingredientes:

• 2 onzas de ron
• 1 onza de Curazao azul
• 1 onza de jugo de naranja
• 2 onzas de jugo de piña
• 4 hielos

Preparación:

Lleve todos los ingredientes a una coctelera y agite bien durante unos segundos. Vierta la mezcla en una copa y decórela con una tajada triangular de piña.

Bacardi

Ingredientes:

• ½ cucharita de azúcar
• 1 ½ onza de ron Bacardi
• ½ onza de jugo de lima
• Gotas de jarabe de granadina

Preparación:

Agite bien todos los ingredientes con hielo picado. Sirva colado en una copa de cóctel, bien fría.

Mai Tai

Ingredientes:

• 2 onzas de ron blanco
• 2 onzas de ron dorado
• 1 onza de jugo de limón
• 1 onza de granadina
• 1 onza de Triple Sec
• 1 botellita de soda
• 4 hielos

Preparación:

Coloque los hielos en un vaso largo. Vierta los rones, el jugo de limón y la granadina; agregue la soda hasta casi llenar el vaso. Decore con una rebanada de limón y una cereza.

grinds

Ingredientes:

• 2 onzas de ginebra
• 2 onzas de sirope o almíbar
• ¼ onza de granadina
• ½ onza de jugo de limón

Preparación:

Preparar con 2 cubos de hielo en vaso mediano. Mezclar con cuchara. Completar con agua fría.

Fizz

Ingredientes:

• 2 onzas de ginebra
• 4 cucharadas de crema de leche
• 1 onza de jugo de limón

Preparación:

En la coctelera con hielo batir, colar y pasar a vaso grande. Llenar con soda. Servir con pitillos.

Chileno

Ingredientes:

• 2 onzas de ginebra
• ¾ onza de Cointreau
• 1 onza de sirope o almíbar
• 2 onzas de jugo de lima o limón

Preparación:

Mezclar directamente los ingredientes en un vaso largo con hielo picado. Completar con soda.

Chaqueta Azul

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de ginebra
• 1 onza de curacao azul
• 1 onza de bitter de naranja

Preparación:

En la coctelera con hielo remover, colar y servir en copa de coctel.

Casino

Ingredientes:

• 2 onzas de ginebra
• 1 onza de marrasquino
• 1 gota de bitter de naranja
• 1 onza de jugo de limón

Preparación:

Agitar en la coctelera con hielo, colar en copa de coctel. Decorar con una cereza.

botella Azul

Ingredientes:

• 2 onzas de ginebra
• 1 onza de curacao azul
• 1 onza de jugo de granadina

Preparación:

Preparar en copa de coctel. Remover con cuchara.

Ballesta

Ingredientes:

• 1 onza de ginebra
• 1 onza de Cointreau
• 1 onza de crema de cacao

Preparación:

Agitar en la coctelera y servir en copa de coctel.

Angel Calido

Ingredientes:

• 3 onzas de ginebra
• 2 gotas de crema de menta
• 1 gota de angostura
• 1 onza de jugo de limón

Preparación:

Preparar en la coctelera. Agitar y servir en copa de coctel.

Amber Dream

Ingredientes:

• ½ onza de ginebra seca
• ½ onza de vermut rojo
• ¾ onza de Chartreuse verde
• ¼ onza de curacao rojo

Preparación:

Preparar en coctelera con hielo; agitar, colar y servir en copa de coctel.

Paraiso

Ingredientes:

• ¾ de onza de jugo de naranja
• 4 gotas de coñac de albaricoques
• 2 onzas de ginebra

Preparación:

Agite bien todos los ingredientes con hielo picado. Cuele y sirva en una copa de cóctel.

hawai

Ingredientes:

• 1 onza de jugo de piña
• 1 gota de amargo de naranja
• 1½ onzas de ginebra
• 1 clara de huevo

Preparación:

Agite bien todos los ingredientes con hielo picado. Cuele y sirva en una copa de cóctel, bien fría.

Martini

Ingredientes:

• ½ onza de Vermouth seco
• 2 onzas de ginebra
• Cáscara de limón o una aceituna pequeña

Preparación:

Vierta el Vermouth sobre los cubos de hielo, en una jarra. Añada la ginebra y mezcle bien. Sírvase colado en una copa de cóctel, bien fría.
Adórnela ya sea con la cascarilla de limón o con una aceituna

Bronx

Ingredientes:

• 1 onza de ginebra
• ¼ onza de Vermouth seco
• ¼ de Vermouth dulce
• ½ onza de jugo de naranja

Preparación:

Agite bien todos los ingredientes con hielo picado. Cuele y sirva en una copa de cóctel, bien fría.

Windstor

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 2 onzas de jugo de naranja
• 2 onzas de sirope o almíbar

Preparación:

Preparar en vaso alto con 2 cubos de hielo. Remover con cuchara y llenar con soda. Servir y decorar con una rodaja de naranja.

Star

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 1 ¼ onzas de vermut blanco dulce
• 2 gotas de angostura

Preparación:

Remover bien los ingredientes en el vaso mezclador con hielo y colar sobre una copa de coctel. Decorar con una cereza.

Satin

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 1 ¼ onzas de marrasquino
• 1 ¼ onzas de crema de leche
• 1 yerna de huevo

Preparación:

En la coctelera con hielo agitar bien los ingredientes y colar sobre una copa de coctel. Decorar con una cereza.

Rex crusta

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 1/3 onza de marrasquino
• 1/3 onza de jugo de limón
• ¼ onza de sirope o almíbar
• ½ onza de angostura

Preparación:

En la coctelera con hielo, agitar y verter en la copa coctel preparada (escarchado el borde con zumo de limón y azúcar pulverizada).

Nautilus

Ingredientes:

• 2 onzas de brandy
• 3 onzas de café ligero (tinto claro)
• 6 gotas de jugo de limón

Preparación:

Preparar en vaso mezclador con hielo. Agitar, colar en copa redonda (balón) grande; cubrir la superficie con virutas de helado cremoso de vainilla.

Islas del tropico

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• ¾ onza de curasao blanco
• Agua tónica
• Frutas de verano troceadas

Preparación:

Agitar bien el Brandy y el curasao en la coctelera con hielo. Llenar una copa amplia con las frutas, agregar el contenido de la coctelera y completar con agua tónica.

Hot money zoom

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 2 cucharadas de miel de abejas

Preparación:

Preparar en vaso mediano resistente al calor. Llenar con agua hirviente.

Gijon 70

Ingredientes:

• 2 onzas de brandy
• 1 onza de ron
• 2 onzas de leche líquida
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 onza de sirope o almíbar

Preparación:

Agitar bien los ingredientes en la coctelera con hielo y colar sobre un vaso alto de boca ancha o una copa grande de coctel.

Shrub

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 2 onzas de jarabe de frambuesa

Preparación:

Preparar en vaso mediano. Llenar con agua muy caliente. Decorar con una rodaja de limón.

Egg fiz

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 1 hueco fresco
• 2 cucharadas de crema de leche
• 2 onzas de jugo de limón

Preparación:

Preparar en la coctelera con hielo, batir, pasar a vaso largo y llenar con soda. Servir con pitillos.

East India

Ingredientes:

• 2 onzas medidas de brandy
• ½ onza de curacao
• ½ onza de jugo de naranja

Preparación:

Verter los ingredientes en la coctelera con hielo, agitar bien. Servir en vaso mediano con hielo. Decorar con una cereza y media rodaja de naranja.

San Juanero

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 1 clara de huevo
• 1 cucharada de azúcar o almíbar
• ½ onza de jugo de naranja

Preparación:

Preparar en la coctelera con 3 cubos de hielo. Agitar, colar y servir en copa de coctel. Espolvorear con corteza rallada de limón o naranja.

toddy Frio

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 2 onzas de sirope o almíbar

Preparación:

Preparar en vaso mediano con 3 cubitos de hielo. Llenar con agua fría y remover con cuchara.

Toddy Caliente

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 2 onzas de sirope o almíbar

Preparación:

Preparar en vaso mediano, resistente al calor. Llenar con agua caliente y adornar con media rodaja de limón.

Zoom

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 2 cucharadas de miel de abejas
• 2 cucharadas de crema de leche

Preparación:

En la coctelera con hielo batir, colar y pasar a copa de vino.

Silling frio

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 2 onzas de sirope o almíbar
• 1 ¼ onzas de jugo de limón
• ¼ onza de granadina

Preparación:

Preparar en vaso mediano con 3 cubitos de hielo. Revolver con cuchara y añadir agua natural fría.

Silling caliente

Ingredientes:

• 1 ¼ onza de brandy
• 2 onzas de sirope o almíbar
• ¼ onza de jugo de limón

Preparación:

Preparar en vaso mediano resistente al calor. Llenar con agua muy caliente y revolver con cuchara. Espolvorear con nuez moscada.

Mariscos

Sacaffa

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 1 ¼ onzas de Chartreuse
• 1 ¼ onzas de jarabe de frambuesa
• 1 ¼ onzas de marrasquino

Preparación:

Preparar en vaso mezclador. Servir en copa flauta.

Sangaree

Ingredientes:

• 1 onza de brandy
• 1 onza de agua natural
• 1 onza de sirope

Preparación:

Preparar en coctelera con 2 cucharadas de hielo picado. Mezclar, colar y servir en copa de vino. Espolvorear con nuez moscada.

Rickey

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 1 onza de jugo de limón

Preparación:

Agregar en vaso mediano 2 cubitos de hielo. Remover y llenar con agua de Seltz, Perrier o Cristal.

pick my up

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 1 onza de sirope o almíbar

Preparación:

Batir en la coctelera con hielo. Pasar a copa flauta y llenar con champaña. Servir con pitillo.

Julep

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 3 hojas de menta
• 1 onza de sirope o almíbar

Preparación:

Remover con cuchara. Preparar en vaso alto con hielo frappé. Decorar con media rodaja de limón, media rodaja de naranja y dos ramitas de menta. Servir con pitillo.

Highball

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 4 onzas de agua hirviente o té
• 1 rodaja de limón con 4 clavos
• 1 astilla de canela, si se desea, a cambio de los clavos
• 2 terrones de azúcar sobre el limón

Preparación:

Preparar en un vaso largo resistente al calor (una cuchara dentro evita que se rompa el vaso). Servir bien caliente.

Grog

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 4 onzas de agua hirviente o té
• 1 rodaja de limón con 4 clavos
• 1 astilla de canela, si se desea, a cambio de los clavos
• 2 terrones de azúcar sobre el limón

Preparación:

Preparar en un vaso largo resistente al calor (una cuchara dentro evita que se rompa el vaso). Servir bien caliente.

Flip

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 2 onzas de sirope o almíbar
• 1 yema de huevo

Preparación:

En la coctelera con hielo batir, colar y pasar a copa de coctel. Rallar nuez moscada o canela. Servir con pitillos.

Fix

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 1 ¼ onzas de cherry brandy
• 2 onzas de sirope o almíbar
• 1 onza de jugo de limón
• Hielo picado

Preparación:

Preparar en vaso largo. Decorar con una rodaja de limón.

Daisy

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 1 onza de jugo de limón
• 2 onzas de sirope o almíbar
• 4 onzas de jugo de naranja

Preparación:

En copa grande para coctel, adicionar 2 cucharadas de hielo picado, mezclar y completar con soda. Decorar el borde de la copa con ½ fresa y corteza de limón.

Crusta

Ingredientes:

• 2 onzas de brandy
• 1 onza de marrasquino
• ¾ onza de jugo de limón

Preparación:

Preparar en la coctelera con hielo. Agitar, colar y verter en copa coctel preparada (escarchado el borde con jugo de limón y azúcar pulverizada). Decorar con alguna fruta (fresa, cereza, etc.).

cobbler

Ingredientes:

• ¾ onza de curacao
• ¾ onza de kirsch
• ½ onza de granadina
• ¼ onza de marrasquino
• Frutas frescas troceadas

Preparación:

En copa para agua mezclar con hielo y completar con Brandy. Servir con cuchara y pitillo.

Brandy

La palabra "brandy" es derivada de la holandesa "Brandewijn", que significa, literalmente, "vino quemado". De todos modos, los vapores alcohólicos de muchos siglos no han hecho olvidar en parte sus antecedentes, y actualmente "Brandy" nos sugiere el nombre de Francia. Para mezclar cócteles es mejor utilizar brandies jóvenes.

egg nog caliente

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 1 huevo fresco
• 2 onzas de sirope o almíbar

Preparación:

Batir en la coctelera y verter en vaso largo (resistente al calor). Completar con leche muy caliente. Espolvorear con nuez moscada.

Sour

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• ½ onza de sirope o almíbar
• 1 onza de jugo de limón

Preparación:

Mezclar en la coctelera con hielo y pasar a vaso grande con unas frutas de temporada picadas. Llenar con agua de Seltz, Cristal o Perrier. Servir con pitillos.

Smash

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 1 onza de sirope o jarabe
• 1 ramita de menta fresca
• 6 onzas de agua natural fría

Preparación:

Presionar la menta. Preparar en la coctelera. Remover y pasar a vaso mediano con sus ¾ llenos de hielo picado. Decorar con trozos de piña y una ramita de menta fresca. Servir con pitillo y cuchara.

Punch Frio

Ingredientes:

• 1 ½ onzas de brandy
• 1 onza de ron
• 2 onzas de sirope o almíbar
• 1 onza de jugo de limón
• 1 trozo de ananá

Preparación:

Preparar en vaso largo. Decorar con una rodaja de naranja, una rodaja de limón y una cereza. Llenar con hielo picado y servir con pitillo.

puff

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de brandy
• 3 onzas de leche fría

Preparación:

Preparar en vaso grande con 3 cubitos de hielo. Remover con cuchara, llenar con soda y servir con pitillo.

Arco Iris

Ingredientes:

• 2 ½ onzas de brandy
• 1 ¼ onzas de Chartreuse verde
• 1 ¼ onzas de Chartreuse amarillo

Preparación:

En la coctelera con hielo, agitar bien los ingredientes y colar sobre una copa de coctel. Decorar con una guinda roja y otra verde.

pricot cooller

Ingredientes:

• ¼ onza de apricot brandy
• 1 onza de jugo de limón
• ¾ onza de granadina
• Ginger-ale, cantidad necesaria

Preparación:

En vaso alto, remover y completar con ginger-ale. Servir con pitillo.

Big Apple

Ingredientes:

• 2 onzas de calvados (destilado francés de manzana)
• 1 onza de jugo de limón
• 1½ de jugo de naranja
• 1 onza de Cointreau
• 4 hielos
• 1 pizca de canela en polvo

Preparación:

Lleve todos los ingredientes, menos la canela, a la coctelera. Agite durante unos segundos y vierta la mezcla dentro de una copa de cóctel o de martín previamente enfriada. Decore con la canela en polvo.

Brulet

Ingredientes:

• 2 onzas de brandy
• 1 onza de Triple Sec
• 2 onzas de vino tinto
• 1 onza de jugo de naranja
• 1 tira de cáscara de naranja
• 1 astilla o raja de canela
• 1 clavo de olor

Preparación:

Reúna todos los ingredientes en una ollita y ponga a calentar a fuego suave durante unos minutos, sin dejar que alcance el punto de ebullición. Sirva en una copa de vidrio resistente al calor. Previamente escarchada con azúcar.

Alexander

Ingredientes:

• 2 onzas de brandy
• 1 onza de crema de cacao
• 2 onzas de crema de leche
• 1 cucharada de azúcar
• 4 hielos
• 1 cucharadita de cocoa o chocolate en polvo

Preparación:

Vierta el brandy y la crema de cacao en la coctelera. Añada la crema de leche, el azúcar y los hielos; agite muy bien.
Sirva en una copa de vidrio y espolvoree con la cocoa o el chocolate en polvo.
Es una excelente cóctel para después de las comida.

Entre las sabanas

Ingredientes:

• ½ onza de brandy
• ½ onza de ron blanco
• ½ onza de Cointreau

Preparación:

Vierta todos los ingredientes en la cóctelera con hielo y agitelos bien.
Cuélelos sobre una copa de cóctel.

Babies

Ingredientes:

• 1 ½ onza de brandy de albaricoque
• ½ onzas de nata liquida
• unas gotas de ginebra

Preparación:

Agite bien los ingredientes con hielo picado en la coctelera. Sirva colado, ya sea en una copa o en un vaso de cóctel.

Habitacion verde

Ingredientes:

• 2 onza de coñac
• 2 onza de Amaretto

Preparación:

Vierte el coñac y el Amaretto en una copa balón o tulipán. Este cóctel es perfecto para después de cenar y sabe muy bien cuando se consume al clima.

Conareto

Ingredientes:

• 2 onza de coñac
• 2 onza de Amaretto

Preparación:

Vierte el coñac y el Amaretto en una copa balón o tulipán. Este cóctel es perfecto para después de cenar y sabe muy bien cuando se consume al clima.

Soviet

ngredientes:

• ¾ onza de vodka
• ¼ onza de jerez seco
• ½ onza de vermut seco

Preparación:

Preparar en vaso mezclador con hielo. Remover por un buen rato y servir en copa de coctel.

Sputnick

Ingredientes:

• ¾ onza de vodka
• ¼ onza de vermut seco

Preparación:

Preparar en vaso mezclador con hielo. Batir, colar en copa coctel y agregar una cebollita.

Tovarich

ngredientes:

• 2 onzas de vodka
• 1 onza de Kümmel
• 1 onza de jugo de limón o lima

Preparación:

Preparar en la coctelera con hielo. Agitar y colar en copa de coctel.

Valeria

Ingredientes:

• 1 ½ onzas de vodka
• 1 onza de calvados
• ¼ onza de curacao

Preparación:

Preparar en vaso mezclador con hielo. Remover y colar en copa de coctel. Decorar con una cereza verde.

Amour

Ingredientes:

• ¾ onza de vodka
• ¼ onza de crema de banano

Preparación:

Preparar en coctelera con hielo. Agitar y servir en copa de coctel. Espolvorear con canela.

Collins

Ingredientes:

• 2 onzas de vodka
• 1 onza de jugo de limón
• ½ onza de sirope o almíbar

Preparación:

Preparar en vaso alto provisto de 3 cubos de hielo. Completar con soda. Decorar con una rodaja de limón.

Crusta

Ingredientes:

• 2 onzas de vodka
• ½ onza de marrasquino
• ¼ onza de angostura
• ½ onza de jugo de limón
• ½ onza de sirope o almíbar

Preparación:

Preparar en la coctelera provista de hielo. Colar en copa de coctel con borde escarchado con jugo de limón y azúcar pulverizada.

Green

Ingredientes:

• 1 onza de vodka
• 1 onza de ron blanco
• 1 onza de licor de melón

Preparación:

Preparar en la coctelera con hielo picado. Agitar bien, colar en copa de coctel provista de unos trocitos de hielo. Completar con limonada fría y decorar con hojitas de menta.

Orange

Ingredientes:

• 2 onzas de vodka
• 4 onzas de jugo de naranja

Preparación:

Preparar en vaso alto provisto de 3 cubos de hielo. Remover con cuchara. Adornar con media rodaja de naranja.

Puff

Ingredientes:

• 2 onzas de vodka
• 4 onzas de leche fría

Preparación:

Agregar en vaso largo 2 cubos de hielo. Llenar con soda y remover con cuchara. Servir con pitillos.

Rickey

Ingredientes:

• 2 onzas de vodka
• 1 onza de jugo de limón
• 1 cubo de hielo

Preparación:

Preparar en vaso mediano. Completar con agua de Seltz, Cristal o Perrier .na rodaja de limón.

Salino

Ingredientes:

• 1 ½ onzas de vodka
• Jugo de limón
• Jugo de pomelo
• Sal

Preparación:

Preparar en copa redonda (balón), escarchada con jugo de limón y sal. Agregar el vodka y 2 ó 3 cubos de hielo. Completar con jugo de pomelo. Decorar con una corteza de limón.

Vodka Sour

Ingredientes:

• 2 onzas de vodka
• ½ onza de jugo de limón
• ½ onza de sirope o almíbar

Preparación:

Preparar en la coctelera con hielo. Batir, colar y pasar a vaso medio. Completar luego con soda, agua de Seltz, Cristal o Perrier. Decorar con una rodaja de limón. Servir con pitillos.

Sour Special

Ingredientes:

• 2 ½ onzas de vodka
• ½ onza de Campari
• ½ onza de brandy cherry
• ½ onza de jugo de limón

Preparación:

Preparar en la coctelera con hielo. Batir y servir en vaso mediano. Adornar con una cereza roja y una verde, y media rodaja de naranja.

Vodka Zoom

Ingredientes:

• 1 cucharada de miel de abejas
• 2 onzas de agua natural
• 
  

Preparación:

En vaso mediano disolver la miel en el agua. Poner en la coctelera con hielo y 2 onzas de vodka. Batir, colar y servir en copa de vino.

Zarina

Ingredientes:

• ½ onza de vodka
• ¼ onza de vermut seco
• ¼ onza de brandy de albaricoque
• ¼ onza de angostura

Preparación:

Preparar en vaso mezclador con hielo. Colar, servir en vaso de coctel.

Dragon Verde

Ingredientes:

• 2 onzas de vodka
• 2 onzas de crema de menta verde

Preparación:

Preparar en coctelera con hielo picado. Agitar, colar y servir en copa flauta con hielo frappé.

Fantástico

Ingredientes:

• ½ onza de vodka
• ½ onza de grappa
• ¼ onza de coñac
• ¼ onza de Cointreau

Preparación:

Preparar en vaso mezclador con hielo. Revolver, colar y pasar a copa de coctel. Decorar con una cereza.

Fuego Rojo

Ingredientes:

• 1 ½ onza de vodka
• ½ onza de licor de frambuesa
• ½ onza de granadina

Preparación:

Preparar en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar en copa de coctel, previamente enfriada.

Fur Collar

Ingredientes:

• ¾ onza de vodka
• ¾ onza de coñac
• ¾ Onza de jugo de naranja

Preparación:

Preparar en la coctelera con hielo. Agitar, colar y servir en copa de coctel.

Gitano

Ingredientes:

• 2 onzas de vodka
• 1 onza de Benedictine
• 1 gota de angostura

Preparación:

Mezclar en la coctelera con hielo. Agitar y colar en copa de coctel.

Harvey Wallbanger

Ingredientes:

• ¾ onza de vodka
• ½ onza de Galliano
• 4 onzas de jugo de naranja
• Sirope o almíbar

Preparación:

Preparar en la coctelera con hielo, agitar y dejar reposar. Colar después y servir en vaso alto con cubos de hielo. El sirope, a gusto del bebedor.

Hora de la Paz

Ingredientes:

• 1 onza de vodka
• 1 onza de bourbon (whisky estadounidense)
• ½ onza de jugo de limón
• 2 ramitas de menta fresca

Preparación:

Preparar directamente en vaso alto con hielo. Completar adornar con infusión de de tilo frío. Remover y adornar con las ramitas de menta.

Iceberg Coctel

Ingredientes:

• 2 onzas de vodka
• ¼ onza de Pernod

Preparación:

Preparar en vaso alto mediano con 2 cubos de hielo.

Laguna Azul

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de vodka
• 1 ¼ onzas de curacao azul

Preparación:

Preparar en vaso alto provisto de 2 ó 3 cubos de hielo. Completar con limonada.

Madrina

Ingredientes:

• 2 onzas de vodka
• 1 onza de amaretto

Preparación:

Preparar en vaso mediano provisto de 2 cubos de hielo.

Mataresacas

Ingredientes:

• 1 onza de vodka
• 4 onzas de jugo de pepino cohombro

Preparación:

Preparar en vaso mezclador con hielo. Remover y servir en vaso alto. Espolvorear con pimienta.

Moscow Mule

Ingredientes:

• 2 onzas de vodka
• 2 onza de jugo de limón

Preparación:

Preparar en vaso mezclador, agitar y servir en vaso alto con hielo. Completar con ginger-ale. Adornar con una espiral de corteza de pepino cohombro y otro de corteza de limón.

Moscu Muler

ngredientes:

• 2 onzas de vodka
• 1 onza de jugo de limón

Preparación:

Preparar en jarro de cerveza. Llenar con cerveza dorada o rubia.

Peligro Oculto

Ingredientes:

• 2 onzas de vodka
• 1 onza de crema de menta
• 
  

Preparación:

Preparar en vaso alto con 2 ó 3 cubos de hielo. Completar con limonada. Decorar con una rodaja de naranja.

Pruc

Ingredientes:

• ¼ onza de vodka
• ¼ onza de vermut rojo
• ¼ onza de Cointreau
• 1/3 onza de Amer Picon
• 1/3 onza de jugo de naranja
• 1/3 onza de angostura

Preparación:

Preparar en coctelera con hielo. Agitar y colar en copa de coctel. Agregar una aceituna verde.

Siberiano

Ingredientes:

• 1 onza de vodka
• 1 onza de Tía María
• 1 onza de crema de leche

Preparación:

Preparar en vaso corto provisto de hielo. Mezclar con cuchara. Decorar con una corteza de naranja.

Qué es vodka

La palabra "vodka" significa, literalmente, "aguita", pero la similitud con el agua se limita al color. El vodka genuino es un licor destilado, hecho con cebada, malta y centano, oroginario de Polonia y Rusia, el cual, si es legitimo, resulta caro, pero, como el sabor del vodka queda eclipsado cuando se mezcla para obtener, por ejemplo, un "destornillador", es poco aconsejable y nada económico utilizar para cócteles otra cosa que no sea vodka más corriente.

Cosmopolitan

Ingredientes:

• 1 vaso de hielo
• 2 onzas de vodka
• 1 onza de Cointreau
• 1 onza de jugo de arándanos (cranberry)
• 1 chorrito de limón

Preparación:

Coloque el hielo en la coctelera y agregue el resto de los ingredientes. Agite fuertemente y sirva en una copa de martín. Decore con espirales de limón.

Gimlet

Ingredientes:

• ½ onza de jugo de lima
• 2 onzas de vodka

Preparación:

Mezcle bien todos los ingredientes con hielo picado. Cuele y sirva en una copa de cóctel, bien fría o llene un vaso de boca ancha con cubos de hielo y sirva en las rocas.
Variaciones: Puede sustituir el vodka por ginebra.

Bloody Mary

Ingredientes:

• 1½ onza de vodka
• 3 onzas de jugo de tomate
• 3 gotas de salsa de Tabasco
• 1 limón, el jugo
• ½ cucharada de salsa inglesa o Worcestershire Sal y pimienta molida al gusto
• Hielo al gusto

Preparación:

Lleve todos los ingredientes a un vaso mezclador y agite con una cucharilla larga hasta que quede todo bien integrado. Sirva en un vaso largo con hielo y decore con un tallo de apio.

Bullshot

Ingredientes:

• ½ onza de vodka
• 1 cascarita de limón
• 4 onzas de consomé de res

Preparación:

Vierta el vodka en un vaso bajo de boca ancha sobre los cubos de hielo. Añada el consomé y la cascarita de limón.
Se dice que este cóctel es ideal para el guayabo, pues el consomé de res contribuye a hidratar y el vodka (en este mediada tan pequeña) ayuda a estabilizar.

Sexo en la playa

Ingredientes:

• 2 onzas de vodka
• 1 onza de almíbar de durazno
• 2 onzas de jugo de durazno
• 1 onza de jugo de arándanos (cranberry juice)
• 2 onzas de jugo de naranja
• 5 hielos

Preparación:

Lleve el vodka, el almíbar de durazno y los jugos de durazno, arándanos y naranja a la licuadora junto con el hielo, procese durante unos minutos. Sirva en una copa grande.

Ruso Negro

Ingredientes:

• 2 onzas de vodka
• 2 onzas de crema de café
• 4 hielos

Preparación:

Vierta el vodka y el licor de café en un vaso corto con hielos y revuelva.

Ambar Mandarina

Ingredientes:

• 1 onza de vodka
• 1 onza de vermut seco
• ½ onza de licor de mandarina

Preparación:

Preparar en el vaso mezclador con hielo.
Remover y colar en copa de coctel.

Amor Perfecto

Ingredientes:

• ¾ onza de jugo de lima
• ¼ onzas de vodka
• ¾ onza de Parfait Amour

Preparación:

Preparar en vaso mediano o corto provisto de 2 ó 3 cubos de hielo.

Apres-Ski

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de vodka
• 1 ¼ onzas de crema de menta verde
• 1 ¼ onzas de Pernod

Preparación:

Agitar en la coctelera con hielo.
Pasar a vaso alto y completar con limonada.
Decorar con una ramita de menta fresca y una rodaja de limón. Servir con pitillos.

Blenheim

Ingredientes:

• 2 onzas de vodka
• 1 onza de Tía María
• 1 onza de jugo de naranja

Preparación:

Preparar en la coctelera con hielo. Después de agitar y colar, pasar a copa de coctel.

Brisa Marina

Ingredientes:

• 3 onzas de vodka
• 1 onza de curacao azul
• 1 onza de Galliano

Preparación:

Preparar en vaso mezclador, remover, pasar a vaso mediano provisto de dos cubos de hielo. Decorar con una espiral de corteza de naranja.

Casa Blanca

Ingredientes:

• ½ onza de vodka
• 1/3 onza de Galliano
• ½ onza de jugo de aguacate
• 1/3 onza de jugo de limón
• 1/3 onza de jugo de naranja

Preparación:

Preparar en coctelera con hielo. Agitar, colar y servir en copa de coctel provista de un fondo de hielo frappé.

Dany

Ingredientes:

• 2 onzas de vodka
• 1 onza de vermut seco
• 2 gotas de Campad
• 
  

Preparación:

Preparar en copa de coctel. Revolver con cuchara. Decorar con una espiral de corteza de limón.

Delicia Juvenil

Ingredientes:

• 2 onzas de vodka
• 2 onzas de apricot brandy
• 1 onza de anisette

Preparación:

Preparar en vaso mezclador con hielo picado y revolver. Pasar sin colar a vaso mediano. Adicionar por encima una cucharadita de crema de leche.

Alfonso

Para 1 persona
1 medida de Dubonnet
2 golpes de angostura
1 terron de azucar
vino blanco
1 espiral de piel de naranja

Vierta el dubonnet en una flauta fría
Agregue el terrron de azucar
Agregue el vino y sirva